Ήθη και Έθιμα

Τα Χανιά είναι μία από τις πιο όμορφες και γραφικές πόλεις. Σε πολλά χωριά, μέρη και γωνιές του νομού είναι ευοίωνο το γεγονός ότι ακόμα και σήμερα αναβιώνουν παλιά έθιμα που διατηρούν ζωντανή την λαϊκή κρητική παράδοση. Πολλές γιορτές, πανηγύρια, εκδηλώσεις και μικρές καθημερινές ασχολίες αποτελούν τον σύνδεσμο ανάμεσα στο παρελθόν και το παρόν του τόπου.

Σε όποια γωνιά των Χανιών και να πάτε θα νιώσετε την φιλοξενία όπου θα σας προσφέρουν ένα ποτήρι ρακί, είτε κρασί, είτε ένα πλούσιο γεύμα σε ένα φτωχό σπιτικό. Στην ψυχή των Κρητικών κυριαρχεί το φιλότιμο και η τιμή καθώς και η ιεραρχία των ηθικών αξιών με πρώτη την οικογένεια και μετά την φιλία.

Ένα στοιχείο της διατήρησης των ηθών και των εθίμων είναι η διατήρηση της παραδοσιακής στολής με το μαύρο πουκάμισο, τα στιβάνια και το κροσσωτό κεφαλομάντηλο όπου φορούν κυρίως σε ορεινές περιοχές, οι ηλικιωμένοι κρητικοί. Επιπλέον, η διατήρηση των παλαιών μεθόδων καλλιέργειας, το πήξιμο των τυριών με τον πατροπαράδοτο τρόπο, αλλά και ο αμαξάς στο παλιό λιμάνι των Χανίων, το στιβάνι, ο γανωτής συνθέτουν αυτή την διατήρηση της παράδοσης.

Πολιτιστικοί σύλλογοι και αγροτουριστικοί συνεταιρισμοί γυναικών αναβιώνουν είτε συνταγές της παραδοσιακής κρητικής κουζίνας, είτε την τέχνη του εργόχειρου όπως η υφαντική ή το κοπανέλι.  Μεγάλη άνθιση έχει και η μαχαιροποιία στο λιμάνι των Χανίων καθώς και η ίδρυση του χωριού «Βερέκυνθος» στη Σούδα όπου στεγάζονται 45μονάδες χειροτεχνών και καλλιτεχνών.

Στα Χανιά γιορτάζουν όλο τον χρόνο. Οι γνωστότερες γιορτές είναι όμως τα πανηγύρια προς τιμή του αγίου , προστάτη του κάθε χωριού. Σ’ αυτά προστίθενται μια σειρά από επετείους εθνικού ενδιαφέροντος, όπως της Μάχης της Κρήτης κάθε Μάη και των εθνικών γιορτών στις 28 του Οκτώβρη και στις 25 του Μάρτη. Διοργανώνονται εκθέσεις προϊόντων, λαϊκές αγορές κ.α. Ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσιάζουν οι γιορτές κατά την παραγωγή της τσικουδιάς, του κρασιού, ή του μαζέματος των κερασιών, των πορτοκαλιών και των κάστανων. Όλες αυτές οι γιορτές συνοδεύονται από παραδοσιακούς χορούς και τραγούδια και προσφέρονται πλούσια φαγητά και ποτά.

Εκτός από το Καλοκαιρινό Φεστιβάλ της πόλης των Χανίων, με θεατρικές παραστάσεις, μουσικές βραδιές, εικαστικές εκθέσεις και κονσέρτα, οργανώνονται στα Χανιά και στη γύρω περιοχή πλούσιες και ενδιαφέρουσες πολιτιστικές εκδηλώσεις από τους φορείς, τους πολιτιστικούς συνδέσμους, τα ιδρύματα και από ιδιωτικές πρωτοβουλίες κατά την διάρκεια όλου του χρόνου. Επίσης διοργανώνονται οι διεθνείς αθλητικοί αγώνες «Βενιζέλεια» και γίνεται ο εορτασμός της Ναυτικής Εβδομάδας.